在Linux系统中，可以使用以下命令来查看系统的默认编码格式：
1. locale命令：locale命令可以用来显示系统的本地化设置，包括默认的编码格式。可以直接在终端中输入以下命令来查看系统的默认编码格式： “` locale “` 执行命令后，会输出包含很多信息的文本，其中会包含一个LC_CTYPE字段，表示当前的默认编码格式。
2. echo命令：通过echo命令可以输出系统的环境变量，其中包含了系统的默认编码格式。可以使用以下命令来查看： “` echo $LANG “` 执行命令后，会输出当前系统的默认编码格式。
3. file命令：file命令可以用来检测文件的类型，包括编码格式。可以使用file命令来检测任意文本文件的编码格式： “` file <文件名> “` 执行命令后，会输出文件的类型和编码格式，其中编码格式通常会以”charset=”开头。
4. iconv命令：iconv命令可以用于转换文件的编码格式。通过指定输出编码格式为系统默认编码格式，可以实际上查看系统的默认编码格式。可以使用以下命令来查看： “` iconv -l | grep -i “default” “` 执行命令后，会输出系统支持的所有编码格式，其中包含”default”的即为系统的默认编码格式。
5. cat命令：cat命令可以用来连接文件并输出到标准输出设备，通过查看文本文件的内容，可以大致判断其编码格式。可以使用以下命令来查看文件的内容： “` cat <文件名> “` 执行命令后，会输出文件的内容，对于非ASCII字符，其在不同编码格式下的显示可能会有所不同，可以根据显示结果来判断文件的编码格式。
这些命令可以帮助我们在Linux系统中查看系统的默认编码格式，方便进行文件的转换和处理。